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À l'aide de la râpe, il faut râper copieusement les morceaux de gingembre. En lieu et place de la râpe et en fonction de la recette choisie, il est possible d'utiliser le mixeur. Dans ce cas, il faut faire le mélange des différents fruits inclus dans la préparation sans oublier d'ajouter un peu d'eau.
C'est un mode qui permet au chou-rave de conserver toutes ses vertus kohlrabi. C'est pourquoi les enfants qui en prennent ne tombent pas facilement malades. Par ailleurs, il faut savoir que les morceaux de chou-rave salade sont superbes pour les enfants. Comment découper un chou-rave ? Le découpage du chou-rave est un peu délicat.